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Creamos la primer almazara de Aceite de Oliva Artesanal del departamento de Lavalle, en la provincia de Mendoza, incorporando la más moderna maquinaria y siguiendo los lineamientos que requiere el mercado mundial para obtener un producto altamente competitivo, pero sin perder el armónico equilibrio con que un artesano elabora su producto.
De esta manera, afirmamos que ENVERO no sólo es la marca de ACEITE de OLIVA EXTRA VIRGEN que hoy nos identifica, sino que es el resultado del proceso que va desde el cuidado de nuestras plantas hasta el envasado final, siguiendo una trazabilidad absoluta desde su origen hasta la numeración de las botellas.
Al igual que todas las grandes historias, la nuestra comienza en la TIERRA, en nuestra «Finca El Despertar» ubicada en el departamento de Lavalle, provincia de Mendoza; una historia de aprendizaje, trabajo y sacrificio, que consistió en mejorar los cultivos e incorporar nuevas plantaciones hasta producir en nuestras 56 hectáreas de olivos aceitunas de excelente calidad sanitaria.
Así, nos enorgullecemos de nuestras raíces como productores olivícolas, manteniendo una de las Fincas modelo de cultivo de olivos de manera tradicional, donde interviene la mano del hombre que con pasión y esmero artesanal adopta la TIERRA como su modo y filosofía de vida.